体“铁”入微,悉“锌”呵护
针对孕妇及哺乳期妇女营养的特殊需求,中泽研发天然高铁锌大米新品种——滋身源孕宝米,锌铁含量分别为锌25mg/kg,铁17mg/kg,大大高于普通大米锌铁含量,全程采用先进稻谷脱皮技术,营养成分得以完整保留的同时,颗粒饱满细腻,易于消化吸收且无副作用,是孕期和和哺乳期妈妈们补铁、补锌的不错选择。
食品安全及营养均衡,对于妈妈和宝宝来说都非常重要!怀孕后,孕妇身体里的血液量会比平时增加将近50%左右,孕妇需要补充大量的铁来供应正在发育的宝宝和胎盘。此外,怀孕期间也要注意锌的摄入,孕妇缺锌会使妊娠反应加重,嗜酸,呕吐加重宫内胎儿发育迟缓。对于孕期妈妈来说,纯天然绿色的食品是对自己和宝宝最安全的营养补给方式。
铁/锌天然生物强化的“孕宝米”研发,先后受国际“隐形”饥饿挑战项目HarvestPlus(选育更营养作物Breeding for Better Nutrition)、农业部公益性行业专项、浙江省育种科技专项、浙江大学水稻与主要经济作物科技联盟的资助。
“孕宝米”的特点
经农业部稻米及制品监督检测中心测定(检测报告编号2016-NWT-172),“孕宝米”营养均衡全面,与孕妇儿童的健康(补血、益智、促进生长发育)和老年人的健康(提高免疫功能、延缓衰老)关系密切的微营养铁的含量,高达17mg/Kg,高于普通大米中铁的含量(约10mg/Kg);锌的含量高达25.1mg/Kg,远高于普通大米中锌的含量(约10mg/Kg),是日本越光(12mg/Kg)和东北香米(11mg/Kg)的2倍以上。
与其他富含铁/锌大米以普通品种采用栽培施肥生产显著不同,“孕宝米”依托的天然生物强化的特用水稻品种。该品种由公司和浙江大学产学研一体化培育,已申请农业部植物新品种保护(申请号:201510627834.X)。“孕宝米”属于优质粳米,珍珠圆粒并具有清雅淡香,口感柔绵滑润,是国际领先的天然高铁/锌含量孕妇儿童专供营养米。
“孕宝米”的种植与加工
“孕宝米”是以天然高铁/锌含量优良水稻品种(中泽稻)为材料,种植于临安昌化无公害稻米基地(证书编号WNCR-ZJ15-14064),依山傍水,自然生态优越,空气清新,水源清澈无污染,全程按古法种稻严格管理,并采用传统作坊加工,保持原生态风味,为安全生产和放心食用提供保证。
“孕宝米”中铁/锌的消化吸收
“孕宝米”营养米中的铁/锌是特用品种以生物大分子的形式存在,其消化吸收需要一个“主动吸收“的过程,即缺或不足的情况下才运输,与普通药物或食品添加剂完全不同,它不存在”过量中毒“的副效应问题,尤其锌是以参与蛋白质合成运转的,作为众多蛋白酶系的辅基,在米中以米蛋白结合态的形式存在,而非锌离子或含锌化合物的形式。众所周知,大米蛋白是质量最好的一种蛋白质,具有营养价值高和人体易吸收利用的特点,突出体现在3个方面:
(1)氨基酸组成平衡合理,必需氨基酸含量接近FAO/WHO建议模式;
(2)利用率高。米蛋白的生物价为77,在各种粮食中居第一位,也好于大豆。米蛋白不仅是植物蛋白中最好的,而且可以和鱼(生物价76)、虾(生物价77)及牛肉等动物蛋白相媲美;
(3)米蛋白的消化率为85%,高于马铃薯(74%)、玉米窝头(66%)等其它谷物粮食,且不含胆固醇,其食用安全性是所有动物蛋白无法比拟的。与此同时,大米蛋白是一种可免于过敏试验的抗原性蛋白,不会产生过敏和毒性反应,特别适合生产婴幼儿和儿童食品。世界上很多国家都把大米蛋白作为婴幼儿营养的蛋白补充剂。正因为是米蛋白或生物大分子的形态,“孕宝米”中的铁/锌不但可以高效被人体“主动”消化吸收,即使食用过量,而不会发生诸如药物的“被动”补充过度或长期食用产生中毒的担心与顾虑。
“孕宝米”的蒸煮方法
为保证“孕宝米”的色、香、味质量,建议:
(1)采取自然淘洗的,倒去淘洗的水后,按水米比1.1:1蒸煮;
(2)采取免淘洗的,按水米比1.2~1.3:1的方法蒸煮;
(3)时间充分,可用水预浸15分钟,再按(1)的方法淘洗蒸煮,这样饭更香,味更浓。如数口之家一人食用,可用饭碗或饭盒单独按米水比配好后,与其他米放置在一起共同蒸煮即可。
“孕宝米”每日食用的建议量
鉴于“孕宝米”中的铁/锌的含量,按世界卫生组织(WHO)和联合国粮食组织(FAO)每日铁/锌的推荐摄入量(RNI),建议每日食用“孕宝米”1~2两即可。
锌铁元素功效:
铁与锌营养素可提高孕妇免疫力,确保胎儿健康。
锌可促进孕妇顺利分娩,可缩短产程,减少出血量,避免产时或产后并发症。
促进孕妇食欲,确保孕妇及胎儿所需各种营养汲取。
保证母体铁锌营养平衡和孩子的正常发育。
铁可避免孕妇出现“妊娠期生理性贫血”,提高胎盘氧供应能力。
滋生源孕宝米
营养更丰富——专为孕妇研发,锌铁含量比市面普通大米更高
成分更天然——非转基因稻种,双重呵护宝宝和妈妈的健康
技术更先进——采用先进的稻谷脱皮技术,营养保留更完整
吸收更高效——颗粒饱满细腻,易消化无副作用
营养成分对照表(每100克) |
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项目(每100克) |
滋身源孕宝米 |
普通大米 |
能量(千卡) |
342 |
346 |
蛋白质(克) |
8.7 |
8.6 |
脂肪(克) |
0.9 |
0.8 |
碳水化合物(克) |
76.3 |
76.5 |
钠(毫克) |
3.3 |
3.3 |
铁(毫克) |
1.7 |
1.1 |
锌(毫克) |
2.5 |
1.2 |
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